БПЭСВ (бортовой паёк для экипажей самолетов и вертолетов) предназначен для питания личного состава самолётов и вертолётов во время полётов. Бортовые рационы в полете расходуются из расчета: на первый прием пищи — через 4 часа после последнего предполетного приема пищи в столовой или на аэродроме, а на последующие приемы пищи — через каждые 4 часа полета. Рацион питания комплектуется в 6-ти вариантах.
При разработке данного вида рациона питания были учтены пожелания лётного состава. В связи с тем, что прием пищи данного пайка осуществляется в условиях полета, в состав введены консервы не в стандартной банке весом 250 грамм, а в банке весом 400 грамм, при этом консистенция продукта более жидкая.
