«Грязинский пищевой комбинат» был основан в г. Грязи Липецкой области в 1944 г. как базовое предприятие для снабжения Вооруженных Сил СССР специальным продовольствием.
Комбинат имел союзное значение и полностью снабжал своей продукцией силовые структуры и ведомства. Помимо этого большая часть киселей, каш, круп быстрого приготовления (геркулес), специй для торговых сетей так же производились на нашем комбинате.
Более 70 % трудоспособного населения города работали на комбинате. Существовали целые трудовые династии.
Одними из основных видов производства ранее являлись:
- производство натуральных насыпных концентратов, представляющих собой смеси из варено-сушеных круп, бобовых, картофеля и других овощей, макаронных изделий, мяса, жира, специй с разнообразными натуральными пищевыми вкусовыми добавками.
Ориентируясь на потребности населения, испытывающего постоянный дефицит времени, и мировые тенденции в области приготовления пищи, комбинат наладил выпуск продукции из серии «ФАСТ ФУД» (Быстрая Еда) — супы и каши быстрого приготовления «Экспресс» (варка 1-2 мин.) в ассортименте до 20 наименований, а также супы, каши, кисели моментального приготовления (не требующие варки).
Данный вид продукции не содержит консервантов и превосходит по качеству аналоги, предлагающиеся на рынке.
— пищевые концентраты требующие варки. Безусловное преимущество перед консервами то, что брикеты (пакеты) легкие и занимают мало места.
— пищевые концентраты не требующие варки. Продукт уникальный, за счет низкой влажности и специальных технологий имеет длительный срок хранения. При этом всего лишь добавив горячей воды и немного подождав, можно получить вкусное и питательное готовое блюдо.
2) Кисели брикетированные и насыпные.
— кисели брикетированные и насыпные, изготовленные на основе натуральных экстрактов. Очень вкусный и безусловно полезный продукт, который за счет своих свойств благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Более полувека кисель поставлялся на довольствие военнослужащих. За счёт своих обволакивающих свойств для желудка, кисель помогает сохранить здоровье военнослужащих при переходе с домашнего питания на казенное.
В 90-х годах ситуация в стране и экономический кризис неминуемо сказались и на нашем комбинате. Резко сократилось количество заказов, и предприятие начало приходить в упадок. Содержать имеющиеся огромные производственные мощности стало невозможно. Тогда для сохранения управляемости и просто для выживания было принято решение по частичному разделению предприятия. Так, в 1999 году на базе недостроенного картонажного цеха комбината было создано отдельное предприятие ООО «ГПК-Продтара», которое уже более 20 лет занимается производством различных видов картона, гофрокоробов и многих других видов упаковки.
Одним из видов деятельности нашего комбината было производство детского питания, которое производилось в отдельном цехе. Осуществлялось производство детского питания как для самых маленьких, так и для детских садов и школ.
Однако в 90-е годы в связи с появлением импортного детского питания и недостаточностью финансовых ресурсов данное производство на комбинате было приостановлено. И в 2002 году на основе цеха детского питания комбината было создано отдельное предприятие ООО «КонсервПакЛам», которое начало производство различных видов консервов сначала в жестебанке, а по мере возникновения потребностей, и в более современной таре типа ламистер. В настоящее время «КонсервПакЛам» производит следующую продукцию:
— говядина тушеная высшего и первого сорта;
— тефтели, фрикадельки;
— различные виды каш (гречка, рис, булгур) с использованием говядины, мяса птицы;
— различные виды мясоовощных консервов с картофелем, фасолью, горохом, макаронными изделиями с использованием говядины, мяса птицы.
Консервы в банке типа ламистер имеют более легкий вес брутто и с определенного времени именно они используются на комбинате для производства современных рационов питания.
Особое внимание на комбинате уделяется здоровью потребителей, поэтому всю продукцию вырабатывают только из натурального, экологически чистого сырья. Готовые блюда изготавливаются с соблюдением традиционных национальных требований на основе новых разработок в области пищевой промышленности и обладают высокими вкусовыми качествами.
На комбинате имеется собственная лаборатория, которая осуществляет строгий контроль за качеством поступающего на комбинат сырья и производимой продукции.
На предприятии созданы и поддерживаются уникальные по своим масштабам мобилизационные мощности по брикетированным пищевым концентратам первых, вторых обеденных блюд, сладких блюд, крупам не требующим варки, концентратам длительного хранения, для лечебного питания.
Грязинский пищевой комбинат в настоящее время является градообразующим и несет значительную социальную нагрузку в городе и регионе, на предприятии работает около 400 человек.
На протяжении многих лет комбинат является одним из крупнейших поставщиков продовольствия для нужд силовых структур и ведомств Российской Федерации.
В собственности предприятия 16 гектар собственных земель, на которых расположены производственные цеха, здания и сооружения, а так же складские помещения.
Комбинат выгодно расположен в Центральной европейской части России, вблизи автомагистралей регионального значения и крупного железнодорожного узла, что позволяет производить отгрузку готовой продукции во всех направлениях на территории Российской Федерации и ближнего зарубежья. На комбинате имеется так же собственная железнодорожная ветка, в связи с этим загрузка готовой продукции осуществляется со склада непосредственно в вагоны. Станция отгрузки Грязи-Волгоградские Юго-Восточной ж/д.
На первый взгляд кажется что производство рационов питания не вызывает сложности, однако это сложный и трудоемкий процесс. Необходимо организовать слаженное взаимодействие многих участков от формирования упаковки, четкой систематизированной укладки продуктов, запайки упаковки, упаковки в транспортную тару и отгрузку. Достаточно сказать, что в различные рационы питания входят до 40 составляющих, каждому из которых отведено четкое место в системе укладки. Для нашего предприятия очень важно, чтобы конечный потребитель получал качественный и вкусный продукт.
